PA­SO A PA­SO

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

1

Ca­len­tar la le­che

con la mi­tad de la na­ta y 5 de los pa­los de re­ga­liz tro­cea­dos. Re­mo­ver con una cu­cha­ra de ma­de­ra has­ta que el re­ga­liz es­té prác­ti­ca­men­te di­suel­to.

2 Po­ner el azú­car en un ca­zo

con unas go­tas de zu­mo de li­món y co­cer a fue­go me­dio has­ta que ad­quie­ra el pun­to de ca­ra­me­lo. En­gra­sar una lá­mi­na de pa­pel de alu­mi­nio con acei­te y ver­ter el ca­ra­me­lo.

3

De­jar en­friar

apar­te pa­ra que que­de bien du­ro. Mon­tar el res­to de la na­ta y mez­clar con la pre­pa­ra­ción de re­ga­liz.

4

Re­lle­nar

4 va­sos de plás­ti­co y re­ser­var en el con­ge­la­dor du­ran­te un mí­ni­mo de 12 ho­ras. An­tes de ser­vir, su­mer­gir los va­sos du­ran­te un se­gun­do en agua ca­lien­te pa­ra des­mol­dar el he­la­do con fa­ci­li­dad.

5 Ya só­lo que­da re­lle­nar

con hie­lo las co­pas has­ta 3/4 de su bor­de, ha­cer un pe­que­ño hue­co, co­lo­car los he­la­dos den­tro y de­co­rar con el ca­ra­me­lo pi­ca­do y los pa­li­tos de re­ga­liz re­ser­va­dos.

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