Le­gum­bres ver­des

Mia Yo Cocino - - LEGUMBRES -

En es­ta ca­te­go­ría se in­clu­yen las ha­bas y los gui­san­tes. Sus nu­trien­tes son si­mi­la­res: pro­teí­nas, vi­ta­mi­nas B, C y ca­ro­teno, y un al­to con­te­ni­do en fós­fo­ro y cal­cio. La me­jor épo­ca pa­ra com­prar ha­bas fres­cas y tier­nas es a fi­na­les del in­vierno y du­ran­te la pri­ma­ve­ra, pe­ro las pue­des ad­qui­rir en­va­sa­das o con­ge­la­das.

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