Com­prar y con­ser­var

Mia Yo Cocino - - LEGUMBRES -

Las le­gum­bres, en ge­ne­ral, se con­ser­van mu­cho tiem­po pe­ro con­vie­ne com­prar­las y con­su­mir­las en el año de su re­co­lec­ción. Los gra­nos de­ben te­ner, más o me­nos, el mis­mo ta­ma­ño, es­tar lim­pios y no apa­re­cer par­ti­dos, pe­la­dos o con agu­je­ros. Con­sér­va­las en fras­cos de cris­tal con cie­rre her­mé­ti­co en un lu­gar fres­co y se­co. Pa­ra evi­tar los in­sec­tos y gor­go­jos, guár­da­las con una ca­be­za de ajos.

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