De otras la­ti­tu­des

Mia Yo Cocino - - VEGETARIANA -

El cus­cús, lla­ma­do an­ti­gua­men­te al­caz­cuz, es un pla­to tra­di­cio­nal del Ma­greb, in­dis­pen­sa­ble en ca­si to­dos los paí­ses del nor­te de Áfri­ca. Es­tá ela­bo­ra­do a base de sé­mo­la de tri­go. Exis­ten mu­chas for­mas de prepararlo, se­gún los gus­tos per­so­na­les, ya que ad­mi­te una gran variedad de in­gre­dien­tes -ver­du­ras, gar­ban­zos...- y sue­le ser­vir­se acom­pa­ñan­do pla­tos de cor­de­ro y de po­llo fun­da­men­tal­men­te.

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