Pla­to úni­co

Mia Yo Cocino - - VEGETARIANA -

> Acom­pa­ña y com­ple­men­ta el cus­cús con unos bu­ñue­los de ca­la­ba­cín. Pe­la y pi­ca 1 ce­bo­lla, 2 dien­tes de ajo, pe­re­jil y 1 kg de ca­la­ba­ci­nes tier­nos. Pon­lo to­do en un re­ci­pien­te y aña­de 2 hue­vos ba­ti­dos y sal. Tri­tú­ra­lo con la ba­ti­do­ra e in­cor­po­ra la ha­ri­na que va­ya ad­mi­tien­do has­ta ob­te­ner una pas­ta cre­mo­sa. Ve co­gien­do cu­cha­ra­das y fríe­las en acei­te ca­lien­te.

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