Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - BARATA -

Re­ti­rar las ho­jas ex­ter­nas de las al­ca­cho­fas y de­jar los co­ra­zo­nes. Ro­ciar­los con zu­mo de li­món y dis­po­ner­los en una ca­ce­ro­la con agua. Agre­gar 1 cu­cha­ra­da de ha­ri­na y sal. Lle­var a ebu­lli­ción y co­cer a fue­go me­dio du­ran­te 10 mi­nu­tos. Rehi­dra­tar los pi­mien­tos cho­ri­ce­ros du­ran­te 1 ho­ra en un re­ci­pien­te con agua tem­pla­da. Es­cu­rrir­los, abrir­los por la mi­tad a lo lar­go y ex­traer la pul­pa con una cu­cha­ri­lla.

Ca­len­tar el acei­te y reho­gar las ce­bo­lle­tas pi­ca­das. Agre­gar los ajos la­mi­na­dos fi­nos. Sal­pi­men­tar e in­cor­po­rar la pul­pa de los pi­mien­tos y el ba­ca­lao. Man­te­ner la coc­ción du­ran­te unos 5 mi­nu­tos.

Re­lle­nar las al­ca­cho­fas con la pre­pa­ra­ción de ba­ca­lao. Cu­brir con la sal­sa be­sa­mel y es­pol­vo­rear con el que­so. Me­ter en el horno a 180 ºc du­ran­te 10 mi­nu­tos. Ser­vir en­se­gui­da.

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