Los mejores ejemplares
A la hora de comprar los ajos, elige aquellos que parezcan firmes, no tengan brotes o retoños verdes y una envoltura seca. Es preferible optar por las cabezas, compactas y pesadas. Recuerda también que, en general, los ajos blancos se conservan durante menos tiempo que los de color, siempre que estén en un lugar seco y ventilado.
