IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

Mia Yo Cocino - - COCINA DE AUTOR -

1 kg de ca­rri­lle­ras de cer­do, 2 pa­ta­tas, 1 ce­bo­lla, 2 za­naho­rias, 2 dien­tes de ajo, 40 g de man­te­qui­lla, 100 g de ha­ri­na, 2 dl de vino Pe­dro Ximénez, 1 l de cal­do de car­ne, acei­te de oli­va, sal, pi­mien­ta, hier­bas de Pro­ven­za.

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