Pa­ra acom­pa­ñar

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Haz en ca­sa un li­cor de ca­ne­la y es­pe­cias. Pa­ra 1 li­tro, haz una in­fu­sión con 12 g de ca­ne­la en ra­ma, 1 y 1/2 g de cla­vo, 3 g de cor­te­za de nuez mos­ca­da, 7 g de co­chi­ni­lla (co­lo­ran­te), 10 g de car­da­mo­mo (ma­cha­ca­do) y 1/2 ba­rra de vai­ni­lla cor­ta­da en tro­zos. Pon­lo en un fras­co de cie­rre her­mé­ti­co, cú­bre­lo con 1 l de al­cohol de 60º y dé­ja­lo re­po­sar 15 días, mo­vien­do de vez en cuan­do el re­ci­pien­te. Lue­go, di­suel­ve 600 g de azú­car en 1/2 l de agua y méz­cla­lo. Fil­tra, agre­ga 100 g de agua de ro­sas y em­bo­te­lla.

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