Para acompañar
Haz en casa un licor de canela y especias. Para 1 litro, haz una infusión con 12 g de canela en rama, 1 y 1/2 g de clavo, 3 g de corteza de nuez moscada, 7 g de cochinilla (colorante), 10 g de cardamomo (machacado) y 1/2 barra de vainilla cortada en trozos. Ponlo en un frasco de cierre hermético, cúbrelo con 1 l de alcohol de 60º y déjalo reposar 15 días, moviendo de vez en cuando el recipiente. Luego, disuelve 600 g de azúcar en 1/2 l de agua y mézclalo. Filtra, agrega 100 g de agua de rosas y embotella.
