Elec­ción, con­ser­va­ción y pre­pa­ra­ción

Mia Yo Cocino - - DE FIESTA -

Eli­ge una co­li­flor que es­té lim­pia, fir­me y com­pac­ta, con ho­jas ver­des y tier­nas. Una vez en ca­sa, pon­la en una bol­sa de plás­ti­co per­fo­ra­da y guár­da­la en la ne­ve­ra has­ta el mo­men­to de pre­pa­rar­la; en­ton­ces cor­ta la base, arran­ca las ho­jas (pue­den to­mar­se co­mo otra ver­du­ra), se­pa­ra los ra­mos y lá­va­los.

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