Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - RAPIDA -

Pa­ra ha­cer la sal­sa, pe­lar y pi­car muy fino la ce­bo­lla y la man­za­na. Reho­gar am­bas en el acei­te ca­lien­te. Agre­gar el curry en pol­vo y mez­clar bien. Mo­jar con el cal­do de ver­du­ras, in­cor­po­rar la na­ta, sa­zo­nar con sal al gus­to y man­te­ner a fue­go sua­ve du­ran­te 15 mi­nu­tos. Pa­sar la sal­sa por la ba­ti­do­ra y lue­go por el chino pa­ra que que­de bien fi­na. Re­ser­var ca­lien­te.

Des­me­nu­zar el pes­ca­do. Pe­lar y ra­llar la ce­bo­lla, agre­gar­la al pes­ca­do jun­to con el hue­vo y el pe­re­jil pi­ca­do. Sal­pi­men­tar y mez­clar.

For­mar las al­bón­di­gas, pa­sar­las por ha­ri­na, freír­las en 4 dl de acei­te y es­cu­rrir­las. Freír las re­ba­na­das de pan en el acei­te res­tan­te. Ser­vir las al­bón­di­gas con la sal­sa en bol apar­te y el pan fri­to.

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