La es­tre­lla de los ma­ris­cos

Mia Yo Cocino - - DE VISPERA -

La lan­gos­ta es­tá con­si­de­ra­da co­mo el crus­tá­ceo de ma­yor pres­ti­gio en nues­tras me­sas. Su co­lor es vio­le­ta os­cu­ro (azu­la­do) o ma­rrón con al­gu­nas man­chas ama­ri­llas (ro­jo, una vez co­ci­do). Pue­de lle­gar a pe­sar has­ta 7 kg, pe­ro hay que te­ner en cuen­ta que su car­ne, la par­te que se co­me, sólo su­po­ne un ter­cio del pe­so to­tal.

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