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Mia Yo Cocino - - COCINA DE AUTOR -

An­ti­gua­men­te, se con­si­de­ra­ba a los be­rros una ma­la hier­ba que cre­cía de for­ma sil­ves­tre a la ori­lla de los ríos; hoy es una plan­ta muy apre­cia­da por los co­ci­ne­ros más re­co­no­ci­dos y se uti­li­za en mu­chas re­ce­tas de al­ta gas­tro­no­mía. Aunque se con­su­me en pe­que­ñas can­ti­da­des, es una im­por­tan­te fuen­te de an­ti­oxi­dan­tes, fi­bra y áci­do fó­li­co.

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