Pie­zas en­te­ras

Mia Yo Cocino - - COCINA DE AUTOR -

Pa­ra los pes­ca­dos en­te­ros, pue­des uti­li­zar otra for­ma muy ori­gi­nal y sa­na de pre­pa­rar­los al horno. Ása­los cu­bier­tos con ro­da­jas fi­nas de ca­la­ba­cín, a mo­do de es­ca­mas, y so­bre un le­cho de ver­du­ras va­ria­das (za­naho­ria, pi­mien­tos, ce­bo­lla...) cor­ta­das en juliana. Si quie­res, an­tes de cu­brir­los, re­llé­na­los con una sen­ci­lla mous­se de pes­ca­do o ma­ris­co.

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