Dis­tin­ta ela­bo­ra­ción, dis­tin­tos aca­ba­dos

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Exis­ten tres ti­pos de me­ren­gues. El que he­mos uti­li­za­do en la re­ce­ta es el bá­si­co o "fran­cés", que se di­fe­ren­cia del "ita­liano" en que és­te se pre­pa­ra con al­mí­bar ca­lien­te y no con azú­car, lo que pro­vo­ca que el re­sul­ta­do sea más bri­llan­te y du­ro. El "sui­zo" se ela­bo­ra ba­tien­do las cla­ras con el azú­car, pe­ro en un re­ci­pien­te al ba­ño ma­ría; es ideal pa­ra de­co­ra­cio­nes y re­lle­nos.

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