Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - ENSALADAS -

En una sar­tén sal­tear los 3 ti­pos de pi­mien­tos se­mi­se­cos, el dien­te de ajo pi­ca­do y la moz­za­re­lla de bú­fa­la. Apa­gar el fue­go, aña­dir la al­baha­ca y de­jar en­friar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Co­cer la pas­ta en una olla gran­de con agua sa­la­da hir­vien­do has­ta que es­té en su pun­to (la pas­ta fres­ca se ha­ce en me­nos tiem­po, pe­ro siem­pre con­vie­ne ver las in­di­ca­cio­nes del fa­bri­can­te, ya que de­pen­de del es­pe­sor y el ta­ma­ño de la mis­ma). Cuan­do la pas­ta es­té al den­te, es­cu­rrir y po­ner­la en una en­sa­la­de­ra gran­de. Mez­clar bien con la sal­sa pre­pa­ra­da, sal­pi­men­tar con sal y pi­mien­ta ne­gra; ser­vir in­me­dia­ta­men­te. No­ta. Aun­que se pue­de ele­gir otro ti­po de pas­ta pa­ra es­ta re­ce­ta, evi­ta que sea re­lle­na; es­ta en­sa­la­da tie­ne de por sí un sa­bor fuer­te. Ade­más de los fu­si­lli, le van muy bien los la­ci­tos, los tu­li­pa­nes, la pas­ta cor­ta... Pre­fe­ren­te­men­te que sea fres­ca.

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