Me­di­te­rrá­nea con to­ma­tes con­fi­ta­dos

PRE­PA­RA­CIÓN: 20 min. COC­CIÓN: 30 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma.

Mia Yo Cocino - - ENSALADAS -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

1 y 1/2 kg de patatitas de guar­ni­ción, 200 g de to­ma­tes ce­re­za, 2 dien­tes de ajo, 150 g de acei­tu­nas ne­gras des­hue­sa­das, un pu­ña­do de rú­cu­la, 3 cu­cha­ra­das de vino blan­co, 6 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, 3 cu­cha­ra­das de vi­na­gre, 3 cu­cha­ra­di­tas de azú­car, pi­mien­ta, sal.

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