Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - LIGERIA -

Des­me­nu­zar el ba­ca­lao en ti­ras. Po­ner­las en un re­ci­pien­te de cris­tal, cu­brir­las con agua fría y de­jar en la ne­ve­ra du­ran­te 24 ho­ras. Cam­biar el agua tres veces mien­tras se de­sa­la.

La­var los pi­mien­tos y hor­near­los, con el grill en­cen­di­do, du­ran­te 30 mi­nu­tos dán­do­les la vuel­ta va­rias veces. Sa­car­los y ta­par­los con pa­pel de alu­mi­nio has­ta que se tem­plen. Pe­lar­los, re­ti­rar­les las si­mien­tes y cor­tar­los en ti­ras fi­nas. Pe­lar los to­ma­tes y par­tir­los en da­dos. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. Tro­cear las acei­tu­nas ne­gras des­hue­sa­das.

Una vez de­sa­la­do el ba­ca

lao, en­jua­gar­lo y es­cu­rrir­lo muy bien. Dis­po­ner­lo en un re­ci­pien­te. Aña­dir los to­ma­tes, los pi­mien­tos, la ce­bo­lla y las acei­tu­nas. Ali­ñar con pi­mien­ta y acei­te; mez­clar bien. Re­fri­ge­rar en la ne­ve­ra du­ran­te 1 ho­ra.

Po­ner un aro en ca­da pla­to, lle­nar­lo con la mez­cla, es­pol­vo­rear con oré­gano y des­mol­dar. Ser­vir en­se­gui­da.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.