Be­ren­je­nas cru­jien­tes

Mia Yo Cocino - - GRATINADOS -

Cor­ta­das en ro­da­jas o en bas­ton­ci­llos, las be­ren­je­nas fri­tas siem­pre es­tán de­li­cio­sas, pe­ro pa­ra que te que­den cru­jien­tes su­mér­ge­las du­ran­te unos mi­nu­tos en ga­seo­sa o cer­ve­za, se­ca bien con pa­pel ab­sor­ben­te de co­ci­na y pa­sa por ha­ri­na. Fríe en abun­dan­te acei­te de oli­va ca­lien­te, re­ti­ra y sa­zo­na con sal. Las pue­des acom­pa­ñar con una sal­sa de miel, con sal­mo­re­jo, con otras ver­du­ras (ca­la­ba­cín o aros de ce­bo­lla)...

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