Un que­so de le­yen­da

Mia Yo Cocino - - FÁCIL -

Se cuen­ta que un pas­tor de­jó un que­so cru­do en una gru­ta y cuan­do lo fue a co­mer se ha­bía con­ver­ti­do en lo que hoy co­no­ce­mos co­mo ro­que­fort, un que­so ela­bo­ra­do con le­che de 4 dis­tin­tas ra­zas de ove­ja (cria­das só­lo pa­ra su pro­duc­ción), al que se le aña­den bac­te­rias y lue­go se de­ja en gru­tas en con­tac­to con co­rrien­tes de ai­re, con hu­me­dad y es­po­ras.

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