Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Ta­mi­zar la ha­ri­na jun­to con la le­va­du­ra y la sal en una en­sa­la­de­ra. En un cuen­co, ba­tir el hue­vo con azú­car, la man­te­qui­lla y la le­che. In­cor­po­rar a la ha­ri­na y mez­clar; agre­gar las se­mi­llas (de anís o de sé­sa­mo) y re­ser­var al­gu­nas pa­ra es­pol­vo­rear al fi­nal. Ca­len­tar el acei­te a 190 ºC en una sar­tén hon­da. Pe­lar los plá­ta­nos y cor­tar­los en tro­zos de unos 5 cm. Pin­char­los con un te­ne­dor y re­bo­zar­los en la ma­sa pre­pa­ra­da (sa­cu­dir­los li­ge­ra­men­te pa­ra re­ti­rar el ex­ce­so). In­tro­du­cir­los en el acei­te ca­lien­te, re­ti­ran­do el te­ne­dor (freír va­rios tro­zos a la vez, por tan­das, sin lle­nar de­ma­sia­do la sar­tén). Dar­les la vuel­ta pa­ra que se frían por igual por to­dos los la­dos y que­den do­ra­dos. Sa­car­los con una es­pu­ma­de­ra y es­cu­rrir so­bre pa­pel ab­sor­ben­te. Dis­po­ner los bu­ñue­los en una fuen­te, ba­ñar­los con miel y es­pol­vo­rear­los con las se­mi­llas. Tam­bién se pue­de re­em­pla­zar la miel por azú­car glas.

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