Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Pre­ca­len­tar el horno a 200 ºC.

Po­ner el azú­car en un ca­zo con unas go­tas de li­món y co­cer sua­ve­men­te has­ta que se di­suel­va. Se­guir la coc­ción a fue­go me­dio has­ta que se em­pie­ce a ca­ra­me­li­zar. Re­ti­rar del fue­go y ver­ter en el fon­do de un mol­de pa­ra flan.

Ba­tir la le­che eva­po­ra­da y la con­den­sa­da,

el que­so, los hue­vos y la vai­ni­lla con la ba­ti­do­ra. Ver­ter la mez­cla en el mol­de ca­ra­me­li­za­do. Ta­par con pa­pel de alu­mi­nio e in­tro­du­cir­lo en un re­ci­pien­te con agua. Co­cer al ba­ño ma­ría en el horno a 180 ºC du­ran­te 2 ho­ras apro­xi­ma­da­men­te.

Re­ti­rar y de­jar que re­po­se

du­ran­te 15 mi­nu­tos. Des­mol­dar­lo y re­ser­var­lo en la ne­ve­ra has­ta el mo­men­to de ser­vir. Ador­nar, co­ro­nan­do el flan con unos hi­los de ca­ra­me­lo.

La le­che eva­po­ra­da y la le­che con­den­sa­da se pue­den sus­ti­tuir por le­che en­te­ra (o se­mi­des­na­ta­da) y na­ta. El que­so mas­car­po­ne le da un pun­to dul­ce muy es­pe­cial al flan.

No­ta.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.