Co­ci­na pa­ra es­tre­nar el ve­rano

Mia Yo Cocino - - SUMARIO - Flora Sáez Di­rec­to­ra

En el por­che, en la te­rra­za o en la re­fres­can­te at­mós­fe­ra del co­me­dor, a sal­vo del sol de me­dio­día, po­ne­mos so­bre tu me­sa ape­te­ci­bles en­sa­la­das –sie­te pro­pues­tas de lo más va­ria­das–, re­ce­tas li­ge­ras y muy fres­qui­tas y pla­tos fá­ci­les pa­ra aque­llos que, apro­ve­chan­do el tiem­po li­bre, de­ci­dan de­bu­tar en la co­ci­na. Pe­ro co­mo en ve­rano tam­bién hay com­pro­mi­sos, te ofre­ce­mos re­ce­tas de gra­ti­na­dos que te ha­rán que­dar co­mo una maes­tra de los fo­go­nes an­te tus in­vi­ta­dos. To­da­vía les sor­pren­de­rás más con la co­ci­na de au­tor de Bruno Otei­za; re­cor­de­mos que su res­tau­ran­te Bi­ko, cu­ya di­rec­ción com­par­te en Mé­xi­co con su so­cio Mikel Alonso, si­gue en la lis­ta de los 50 me­jo­res del mundo. Sus re­ce­tas son de cin­co es­tre­llas, pe­ro el chef do­nos­tia­rra las po­ne a nues­tro al­can­ce de ma­ne­ra fá­cil. Y no nos he­mos ol­vi­da­do de los pos­tres es­ti­va­les: sor­be­te de san­día, go­fres con fru­tas, pa­na­co­ta con uvas... Dis­fru­ta de ellos y del ve­rano.

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