Tu ban­de­ri­lla

Pa­ra ha­cer un pa­rén­te­sis en la jor­na­da (de pla­ya o la­bo­ral) o pa­ra dis­fru­tar de las tran­qui­las ce­nas ve­ra­nie­gas.

Mia Yo Cocino - - TENTEMPIÉS -

IN­GRE­DIEN­TES: 800 g de ra­pe cor­ta­do en da­dos, 12 gam­bo­nes pe­la­dos, 2 ca­la­ba­ci­nes pe­que­ños, 0,5 dl de acei­te de oli­va, 1 cu­cha­ra­da de hier­bas pro­ven­za­les.

De ra­pe, gam­bas y ca­la­ba­cín Abrir los ca­la­ba­ci­nes por la mi­tad y cor­tar­los en ga­jos. For­mar las bro­che­tas al­ter­nan­do ra­pe, ca­la­ba­cín y gam­bo­nes. Un­tar­las con acei­te y ha­cer­las so­bre una plan­cha ca­lien­te 6 mi­nu­tos (dan­do va­rias vuel­tas). Acom­pa­ñar con una sal­sa pi­can­te con acei­te, guin­di­lla, zu­mo de li­món, ce­bo­lla, sé­sa­mo, sal y pi­mien­ta. IN­GRE­DIEN­TES: 1 pi­mien­to ro­jo, 1 pi­mien­to ver­de, 8 ce­bo­lli­tas, 1,5 dl de acei­te, 1 cuch. de zu­mo de li­món, pi­mien­ta en grano, nuez mos­ca­da, to­mi­llo, sal.

Con ver­du­ras ma­ri­na­das Abrir los pi­mien­tos a lo lar­go, lim­piar­los y cor­tar­los. Pe­lar las ce­bo­lli­tas. En un bol, po­ner el zu­mo, pi­mien­ta, nuez mos­ca­da, to­mi­llo, sal y acei­te sin de­jar de ba­tir. Po­ner las ce­bo­lli­tas y los pi­mien­tos. Ma­ri­nar en la ne­ve­ra 8 h. Ha­cer las bro­che­tas al­ter­nan­do pi­mien­tos y ce­bo­lli­tas; do­rar­las a la pa­rri­lla 3 mi­nu­tos por ca­da la­do. IN­GRE­DIEN­TES: 4 fi­le­tes de po­llo en da­dos, 2 ma­zor­cas co­ci­das, 1 ce­bo­lla, 1dien­te de ajo, 1 dl de acei­te, 1 cuch. de zu­mo de li­món, 1 dl de vino blan­co, hier­bas aromáticas pi­mien­ta, sal.

De po­llo y maíz Mez­clar la ce­bo­lla, el ajo (pe­la­do y tro­cea­do), el acei­te, el zu­mo, el vino, las hier­bas, pi­mien­ta y sal. Agre­gar el po­llo y de­jar ma­ri­nar 1 h en la ne­ve­ra. Cor­tar las ma­zor­cas en ro­da­jas y al­ter­nar­las con el po­llo en la ban­de­ri­lla. Asar­las en la pa­rri­lla 15 mi­nu­tos.

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