Con to­do su ju­go

Mia Yo Cocino - - SOPAS Y CREMAS -

Po­ner un co­la­dor o un chino so­bre un re­ci­pien­te (pue­de ser una en­sa­la­de­ra de cris­tal) y pe­lar y tro­cear los to­ma­tes en­ci­ma. De es­ta for­ma se re­co­ge­rán to­dos los ju­gos del to­ma­te, pe­ro las se­mi­llas y las pie­le­ci­tas que­da­rán eli­mi­na­das. Aña­de el ju­go re­cu­pe­ra­do a la ca­zue­la mien­tras se cue­ce la so­pa. La cre­ma resultará mu­cho más fi­na y aro­má­ti­ca.

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