Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - BOCADILLOS -

Pa­sar li­ge­ra­men­te el ro­di­llo so­bre las re­ba­na­das de pan pa­ra de­jar­las más fi­nas y com­pac­tas. Un­tar las re­ba­na­das de pan con un ali­ño for­ma­do con los to­ma­tes ma­du­ros y unas go­tas de acei­te y sal. Tra­ba­jar el agua­ca­te con un po­co de li­món has­ta con­se­guir una cre­ma; agre­gar sal. Cor­tar la ter­ne­ra del mis­mo ta­ma­ño que el pan. Ex­ten­der un po­co de cre­ma de agua­ca­te so­bre una re­ba­na­da de pan. Po­ner en­ci­ma la car­ne.

Aña­dir unas ho­jas de rú­cu­la y cu­brir con otra re­ba­na­da. Ex­ten­der agua­ca­te por en­ci­ma, agre­gar unas lon­chas de car­ne y cu­brir con otra re­ba­na­da de pan un­ta­da con to­ma­te por la par­te in­te­rior. Una vez ter­mi­na­do el sánd­wich, pa­sar­le el ro­di­llo con cui­da­do por en­ci­ma pa­ra com­pac­tar­lo.

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