Bue­na pa­re­ja

Mia Yo Cocino - - BOCADILLOS -

El ru­lo de ca­bra –que se ela­bo­ra a par­tir de le­che pas­teu­ri­za­da de ca­bra– es un que­so blan­do, cre­mo­so, sua­ve, pe­ro de sa­bor in­ten­so, que ma­ri­da per­fec­ta­men­te con ela­bo­ra­cio­nes dul­ces, co­mo es el ca­so de la cebolla con­fi­ta­da y tam­bién el de mu­chas con­fi­tu­ras, mer­me­la­das de fru­tas, fru­tos se­cos o re­duc­cio­nes de vinagre y vino. Triun­fa en las en­sa­la­das, pe­ro con la car­ne –y fun­di­do– es­tá tam­bién de­li­cio­so.

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