Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - BOCADILLOS -

Po­ner los fi­le­tes de ter­ne­ra en una fuen­te de horno, ro­ciar­los con unas go­tas de vinagre bal­sá­mi­co y acei­te; sal­pi­men­tar. Asar­los du­ran­te 10 mi­nu­tos ba­jo el grill (dar­les la vuel­ta a mi­tad de la coc­ción). Abrir los pa­nes por la mi­tad; ex­ten­der una cu­cha­ra­di­ta de chut­ney de cebolla so­bre una par­te y dis­po­ner la car­ne en­ci­ma. Cor­tar el ro­llo de que­so de ca­bra en ro­da­jas y po­ner­las so­bre la car­ne. Ha­cer en el grill du­ran­te 2 mi­nu­tos, has­ta que el que­so se fun­da. Sa­car y de­jar re­po­sar. La­var y es­cu­rrir las es­pi­na­cas baby, co­lo­car unas ho­jas en­ci­ma del que­so fun­di­do, ro­ciar con unas go­tas de vinagre bal­sá­mi­co y acei­te. Ser­vir. No­ta: se pue­den aña­dir unas ti­ras de bei­con cor­ta­das y fri­tas, o unos cham­pi­ño­nes tro­cea­dos y sal­tea­dos con cebolla.

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