Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - RÁPIDA -

La­var las ver­du­ras y se­car­las muy bien con pa­pel de co­ci­na. Cor­tar­las a lo lar­go y pin­tar­las con un po­co de acei­te de ajo.

Ca­len­tar una plan­cha o una pa­rri­lla, co­lo­car las ver­du­ras por su par­te car­no­sa y asar por tandas. Re­ti­rar y cu­brir con una ho­ja de pa­pel de alu­mi­nio pa­ra que se man­ten­gan ca­lien­tes. Dis­tri­buir en los pla­tos, ro­ciar con el acei­te de ajo y es­pol­vo­rear con sal gor­da o sal en escamas. Pa­ra ha­cer el zu­mo, pe­lar el man­go y re­cu­pe­rar to­da su pul­pa. Ex­pri­mir las 4 na­ran­jas. Po­ner en el va­so de la batidora la pul­pa de man­go, el zu­mo de na­ran­ja y unas go­ti­tas de agua de azahar. Tri­tu­rar y aña­dir unos cu­bi­tos de hie­lo. Con­se­jo: el agua de azahar se pue­de sus­ti­tuir por unas go­tas de esen­cia de vai­ni­lla. Tam­bién te que­da­rá bien con un po­qui­to de miel de romero.

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