Acei­te de al­baha­ca

Mia Yo Cocino - - RÁPIDA -

Si el ajo no te gus­ta, aro­ma­ti­za las ver­du­ras con acei­te de al­baha­ca. Pa­ra ha­cer­lo ma­cha­ca 25 g de al­baha­ca fres­ca, ponla en un ta­rro es­te­ri­li­za­do y es­pol­vo­rea con 1 cu­cha­ra­di­ta de sal; agre­ga acei­te has­ta cu­brir la al­baha­ca, ta­pa y de­ja re­po­sar 20 días le­jos de la luz. Pa­sa­do es­te tiem­po, fil­tra con un co­la­dor fino y pa­sa el acei­te a una bo­te­lla de cris­tal. Con es­te acei­te tam­bién se aro­ma­ti­zan pas­tas, pes­ca­dos y en­sa­la­das.

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