Des­de San­tur­ce a Má­la­ga

Mia Yo Cocino - - BARATA -

Ma­ri­qui­lla o ma­no­li­ta en An­da­lu­cía y Valencia, pa­rro­cha, xou­ba (pe­que­ñas y jó­ve­nes) en As­tu­rias, Can­ta­bria y Ga­li­cia, sar­di­ne­ta en Ba­lea­res... La sar­di­na es la rei­na del pes­ca­do azul en Es­pa­ña. Cap­tu­ra­da en nues­tra cos­tas -en el Me­di­te­rrá­neo, el Atlán­ti­co y el Cán­tá­bri­co-, la sar­di­na apor­ta una im­por­tan­te do­sis de ex­ce­len­tes pro­teí­nas, cal­cio y vi­ta­mi­nas A, B2, B12 y D. Aho­ra en ve­rano es­tá en su me­jor mo­men­to con su car­ne gra­sa, sa­bro­sa y prie­ta.

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