Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - BARATA -

Pe­lar la cebolla y pi­car­la fino. Lim­piar el pue­rro, desechar la par­te ver­de y cor­tar en aros fi­nos el ta­llo blan­co. Ras­par la zaha­no­ria y cor­tar­la en ro­da­jas; pe­lar y pi­car la cha­lo­ta. Ca­len­tar acei­te en una ca­ce­ro­la y po­char la cebolla, el pue­rro, la za­naho­ria y la cha­lo­ta pi­ca­dos. In­cor­po­rar la tru­cha tro­cea­da y so­freír has­ta que se pon­ga opa­ca. Pa­sar al va­so de la batidora y aña­dir los hue­vos, el enel­do y la na­ta. Sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta; tri­tu­rar.

En­man­te­qui­llar li­ge­ra­men­te un mol­de, re­lle­nar con el pre­pa­ra­do y co­cer en el horno, pre­ca­len­ta­do a 180 ºC, du­ran­te 50 mi­nu­tos. Sa­car, de­jar en­friar y des­mol­dar.

Pa­ra ha­cer la sal­sa, po­ner en el va­so de la batidora los pi­mien­tos del pi­qui­llo bien es­cu­rri­dos, el yo­gur grie­go y la ma­yo­ne­sa. Tri­tu­rar y ba­tir has­ta ob­te­ner una cre­ma fi­na, sin gru­mos. Na­par li­ge­ra­men­te el pas­tel de tru­cha y ser­vir la sal­sa de pi­mien­tos so­bran­te en un bol apar­te.

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