Hue­vo po­ché con arroz y to­ma­te

[ PRE­PA­RA­CIÓN: 20 min. COC­CIÓN: 45 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma.]

Mia Yo Cocino - - DE AUTOR -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 2 PER­SO­NAS

2 hue­vos, 100 g de arroz, 8 to­ma­tes, 3 cha­lo­tas, 2 dien­tes de ajo, 1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car, 1 cu­cha­ra­di­ta de jen­gi­bre en pol­vo, 1 cu­cha­ra­da de con­cen­tra­do de sal­sa de car­ne, 1 cu­cha­ra­da de sal­sa de so­ja, 1 cu­cha­ra­da de acei­te de sé­sa­mo, 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, pe­re­jil pi­ca­do, ce­bo­llino, sal, agua.

Ela­bo­ra­ción

• Pa­ra la sal­sa de to­ma­te, pe­lar, pi­car las cha­lo­tas y sal­tear­las en una ca­zue­la con 1 cuch. de acei­te. Tro­cear los to­ma­tes y aña­dir­los. Sa­zo­nar y aña­dir una piz­ca de azú­car. Co­ci­nar a fue­go sua­ve 20 min, tri­tu­rar y po­ner la sal­sa de nue­vo al fue­go. Aña­dir la sal­sa de so­ja, el con­cen­tra­do de sal­sa de car­ne y el jen­gi­bre en pol­vo. Mez­clar bien, co­ci­nar un par de mi­nu­tos más y re­ser­var.

• Pe­lar y do­rar los ajos en una sar­tén con 1 cuch. de acei­te. Agre­gar el arroz y reho­gar­lo un po­co. Ver­ter el do­ble de agua que de arroz y sa­zo­nar. Co­ci­nar 20 min y re­ser­var.

• Pa­ra es­cal­far los hue­vos, co­lo­car film plás­ti­co de co­ci­na so­bre un bol pe­que­ño. Un­tar el plás­ti­co con un cho­rri­to de acei­te de sé­sa­mo. Cas­car el hue­vo den­tro y ha­cer un pa­que­te. Atar­lo con cuer­da de co­ci­na. Re­pe­tir la ope­ra­ción con el otro hue­vo. Po­ner abun­dan­te agua y una piz­ca de sal en una ca­zue­la. Cuan­do em­pie­ce a her­vir, in­tro­du­cir los hue­vos y co­ci­nar­los 3 min. Re­ti­rar el plás­ti­co y re­ser­var.

• Em­pla­tar el arroz uti­li­zan­do un mol­de de aro. Po­ner al­re­de­dor el to­ma­te y es­pol­vo­rear pe­re­jil. Co­lo­car el hue­vo en­ci­ma y des­mol­dar.

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