Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

La­var las man­za­nas y des­co­ra­zo­nar­las. Co­lo­car­las en una ban­de­ja y re­lle­nar­las con la man­te­qui­lla, el azú­car mo­reno, la ca­ne­la y la ra­lla­du­ra de li­món. Ta­par con pa­pel de alu­mi­nio y co­cer en el horno 30 mi­nu­tos a 150 ºC. Sa­car las man­za­nas, re­ti­rar­les la piel y re­ser­var la pul­pa. Pre­pa­rar un al­mí­bar con 2 dl de agua y el azú­car; aña­dir y di­luir la ge­la­ti­na pre­via­men­te re­mo­ja­da en agua fría y es­cu­rri­da. De­jar en­friar, po­ner en el va­so de la batidora jun­to con la pul­pa de man­za­na y tri­tu­rar. Pa­sar des­pués la mez­cla a un re­ci­pien­te y re­fri­ge­rar (sa­car cuan­do la pre­pa­ra­ción es­té se­mi­con­ge­la­da).

Re­cu­brir unas ta­zas con film de co­ci­na y re­lle­nar­las con el he­la­do de man­za­na. Ce­rrar el plás­ti­co y atar in­ten­tan­do dar­le for­ma de man­za­na. Vol­ver a po­ner de nue­vo en el fri­go­rí­fi­co y con­ge­lar. En el mo­men­to de ser­vir, re­ti­rar el film con cui­da­do y ador­nar con men­ta o con unas ho­jas de manzano.

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