Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Dis­po­ner la ha­ri­na ta­mi­za­da en for­ma de vol­cán. Agre­gar en el cen­tro los hue­vos ba­ti­dos, la sal y un ter­cio de la le­che. In­cor­po­rar la ha­ri­na y mez­clar. Cuan­do la ma­sa sea ho­mo­gé­nea, agre­gar la le­che res­tan­te. Pa­sar el con­jun­to por un co­la­dor y aña­dir la man­te­qui­lla de­rre­ti­da. Ta­par y de­jar re­po­sar du­ran­te 1 ho­ra.

En­man­te­qui­llar una sar­tén y agre­gar 3 cu­cha­ra­das de la pre­pa­ra­ción. Co­cer 2 mi­nu­tos, dar la vuel­ta a la crep y co­cer 2 mi­nu­tos más. Con­ti­nuar has­ta

ter­mi­nar con la ma­sa. Re­ser­var.

Pa­ra ha­cer el me­ren­gue, po­ner en un ca­zo 4 dl de agua y agre­gar el azú­car. Co­cer has­ta ob­te­ner un al­mí­bar blan­do. Mon­tar las cla­ras a pun­to de nie­ve. Sin de­jar de ba­tir, agre­gar el al­mí­bar hir­vien­do so­bre las cla­ras. Se­guir ba­tien­do has­ta que la mez­cla se en­fríe.

Es­cu­rrir la ma­ce­do­nia y mez­clar las fru­tas con el me­ren­gue. Re­lle­nar las cre­pes y ce­rrar. Es­pol­vo­rear con azú­car glas y ser­vir en­se­gui­da.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.