Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Re­mo­jar la ge­la­ti­na en agua fría, es­cu­rrir­la, di­luir­la al ba­ño ma­ría y mez­clar­la con el li­cor de al­men­dras. En un ca­ci­to, ca­len­tar la le­che eva­po­ra­da con la na­ta has­ta que hier­va, re­ti­rar del fue­go y agre­gar el cho­co­la­te blan­co tro­cea­do; fun­dir­lo re­mo­vien­do sua­ve­men­te y mez­clar con la pre­pa­ra­ción del li­cor. De­jar en­friar un po­co y re­lle­nar los mol­des pre­via­men­te en­gra­sa­dos con man­te­qui­lla.

Cua­jar en la ne­ve­ra 4 ho­ras.

Pa­ra ha­cer las re­ji­llas, fun­dir el cho­co­la­te ne­gro al ba­ño ma­ría y agre­gar una cu­cha­ra­di­ta de agua pa­ra que se es­pe­se un po­co. Re­lle­nar una man­ga pas­te­le­ra con el cho­co­la­te. Po­ner una bo­qui­lla pe­que­ña y tra­zar unas lí­neas, si­mu­lan­do unas re­ji­llas so­bre un sil­pat o so­bre pa­pel ve­ge­tal. De­jar en­friar. Des­mol­dar los pos­tres, de­co­rar­los con las re­ji­llas de cho­co­la­te y ser­vir.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.