Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Po­ner las ho­jas de ge­la­ti­na a re­mo­jo en agua fría. Ca­len­tar el zu­mo de na­ran­ja y di­luir la ge­la­ti­na es­cu­rri­da. Ver­ter la mez­cla en un mol­de de plás­ti­co o si­li­co­na con ta­pa, de­jar en­friar y me­ter en la ne­ve­ra de 6 a 8 h. Ca­len­tar el li­cor en un ca­zo. Aña­dir el azú­car, 1 dl de agua y el zu­mo de li­món. Pe­lar las pe­ras, par­tir­las por la mi­tad y re­ti­rar las se­mi­llas. Me­ter la fru­ta en el ca­zo y co­cer has­ta que es­té tier­na pe­ro no des­he­cha. Des­mol­dar la ge­la­ti­na y dar­le di­fe­ren­tes for­mas con la ayu­da de dis­tin­tos cor­ta­pas­tas. Re­par­tir las pe­ras en los pla­tos acom­pa­ña­das de las fi­gu­ras de ge­la­ti­na. Ador­nar con ju­lia­na de na­ran­ja y es­pol­vo­rear con azú­car cris­ta­li­za­do.

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