Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - LEGUMBRES -

Pe­lar la cebolla y pi­car­la me­nu­do; ca­len­tar acei­te en una ca­zue­la y reho­gar­la has­ta que se ablan­de y es­té trans­pa­ren­te. In­cor­po­rar los gui­san­tes, dar unas vueltas y re­gar con el cal­do de ver­du­ras. Sal­pi­men­tar, ta­par la ca­zue­la y lle­var a ebu­lli­ción. De­jar co­cer a fue­go me­dio 15 mi­nu­tos. Re­ti­rar los ta­llos más du­ros de los be­rros y la­var­los pa­sán­do­los ba­jo el cho­rro del agua, sin de­jar­los en re­mo­jo. Es­cu­rrir­los muy bien y aña­dir- los a la ca­zue­la de los gui­san­tes 3 mi­nu­tos an­tes de ter­mi­nar la coc­ción. Cor­tar las lon­chas de bei­con en ti­ri­tas pe­que­ñas. Sal­tear­las en una sar­tén de fon­do grue­so sin na­da de gra­sa. Re­ti­rar y de­jar es­cu­rrir so­bre pa­pel de co­ci­na.

Tri­tu­rar los gui­san­tes y be­rros con la batidora; pa­sar la cre­ma ob­te­ni­da por el pa­sa­pu­rés pa­ra que que­de más sua­ve. Ser­vir la cre­ma ca­lien­te y ador­na­da con las ti­ri­tas de bei­con sal­tea­das.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.