Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - LEGUMBRES -

Po­ner los gar­ban­zos a re­mo­jo en agua tem­pla­da con sal du­ran­te 8 ho­ras. Ca­len­tar agua en una ca­ce­ro­la. Cuan­do rom­pa a her­vir, agre­gar los gar­ban­zos es­cu­rri­dos y, cuan­do hier­va de nue­vo, ba­jar el fue­go y con­ti­nuar la coc­ción du­ran­te 2 ho­ras. In­cor­po­rar el to­cino y el cho­ri­zo a mi­tad de la coc­ción. Sal­pi­men­tar.

Co­cer los hue­vos du­ran­te 12 mi­nu­tos, pe­lar­los y pi­car­los. Lim­piar y tro­cear la cebolla. Pe- lar el to­ma­te, re­ti­rar las si­mien­tes y cor­tar en da­dos. Ca­len­tar acei­te en una sar­tén y reho­gar la cebolla. In­cor­po­rar el to­ma­te y sal­tear. Agre­gar el ja­món, dar un her­vor y re­ti­rar del fue­go.

Cuan­do los gar­ban­zos es­tén co­ci­dos, re­ti­rar el cho­ri­zo y el to­cino y tro­cear­los. Es­cu­rrir los gar­ban­zos e in­cor­po­rar­los a la sar­tén del so­fri­to. Ser­vir los gar­ban­zos con el cho­ri­zo, el to­cino y los hue­vos pi­ca­dos.

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