Có­mo re­ti­rar las escamas

Mia Yo Cocino - - FACIL -

Las escamas de los sal­mo­ne­tes son muy du­ras, por lo que es im­pres­cin­di­ble re­ti­rar­las an­tes de co­ci­nar­los. Pa­ra ha­cer­lo más fá­cil, se su­je­ta el pes­ca­do por la co­la con un pa­ño o tra­po y se ras­pa, des­de la co­la a la ca­be­za -en sen­ti­do in­ver­so a la di­rec­ción de las escamas- con un es­ca­ma­dor o con el re­vés del cu­chi­llo. Si es­to lo ha­ces den­tro del agua, evi­ta­rás que las escamas sal­ten por to­dos los la­dos.

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