¿Qué es el arroz salvaje?

Mia Yo Cocino - - FACIL -

Aun­que se lo lla­ma arroz, es el grano de una gra­mí­nea que cre­ce sil­ves­tre -hoy se cul­ti­va- en la re­gión de los Gran­des La­gos de Es­ta­dos Uni­dos (en el no­roes­te) y en Ca­na­dá, aun­que tam­bién se da en al­gu­nas zo­nas del con­ti­nen­te asiá­ti­co. Co­no­ci­do des­de tiem­pos re­mo­tos, es­te arroz era ali­men­to bá­si­co de las tri­bus ame­ri­ca­nas del nor­te. Tie­ne un sa­bor pa­re­ci­do al de los fru­tos se­cos -so­bre to­do a ave­lla­na-, que se in­ten­si­fi­ca si an­tes de co­cer­lo se tuesta en unas go­tas de acei­te du­ran­te unos mi­nu­tos. Su coc­ción pos­te­rior ne­ce­si­ta más tiem­po que el arroz blan­co (de 30 a 40 mi­nu­tos).

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