Una bue­na con­ser­va­ción

Mia Yo Cocino - - LIGERA -

El ca­la­ba­cín se con­ser­va bien en la ne­ve­ra du­ran­te al me­nos 2 se­ma­nas. Al ma­du­rar, se­gre­ga una sus­tan­cia ga­seo­sa lla­ma­da eti­leno que da amar­gor a la pro­pia ver­du­ra. Ten­lo en cuen­ta, so­bre to­do, si lo al­ma­ce­nas con otras fru­tas y hor­ta­li­zas, que per­de­rían su aro­ma e irían ad­qui­rien­do un des­agra­da­ble sa­bor amar­go.

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