Vi­na­gre­ta sin se­cre­tos

Mia Yo Cocino - - LIGERA -

> El se­cre­to de una bue­na vi­na­gre­ta es lo­grar una emul­sión ho­mo­gé­nea. Pa­ra con­se­guir­lo, res­pe­ta las pro­por­cio­nes de acei­te y vinagre (tres de acei­te por una de vinagre). Tam­bién es im­por­tan­te ver­ter el acei­te de oli­va po­co a po­co y len­ta­men­te mien­tras se ba­te con unas va­ri­llas de glo­bo.

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