Po­llo ma­ri­na­do con arroz

Mia Yo Cocino - - LIGERA -

1

Pe­lar las ce­bo­lle­tas y pi­car­las

fino. Es­cal­dar los to­ma­tes, pe­lar­los y cor­tar­los en da­dos muy menudos. Ca­len­tar 1 cu­cha­ra­da de acei­te en una sar­tén y reho­gar las ce­bo­lle­tas.

[ PRE­PA­RA­CIÓN: 15 min. COC­CIÓN: 35 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma.]

2

In­cor­po­rar los

to­ma­tes y con­ti­nuar la coc­ción du­ran­te 5 mi­nu­tos más. Sa­zo­nar con sal y pi­mien­ta mo­li­da al gus­to. Re­ti­rar del fue­go y re­ser­var.

3

Po­ner los in­gre­dien­tes de

la ma­ri­na­da en un re­ci­pien­te. Ca­len­tar 4 cuch. de acei­te y do­rar los tro­zos de po­llo. Pa­sar­los a una fuen­te y cu­brir con la ma­ri­na­da. Asar en el horno a 210 ºC du­ran­te 20 mi­nu­tos, ro­cián­do­los con el ju­go ca­da 5 mi­nu­tos.

4

Co­cer el arroz en agua con sal du­ran­te 12 mi­nu­tos; re­fres­car y es­cu­rrir. Ca­len­tar el acei­te res­tan­te y sal­tear­lo. Sa­car el po­llo, re­ti­rar­lo y des­gla­sar la fuen­te con vinagre. Pa­sar la sal­sa a un ca­zo, aña­dir la pre­pa­ra­ción de to­ma­te y re­du­cir. Ser­vir el po­llo con el arroz y la sal­sa.

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