IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

Mia Yo Cocino - - CAZA -

1 kg de ja­ba­lí lim­pio y cor­ta­do en da­dos, 250 g de se­tas, 1,5 dl de acei­te, 1 cu­cha­ra­da de mos­ta­za, 2 cu­cha­ra­das de ja­lea de gro­se­llas, 200 g de arroz co­ci­do, sal, pi­mien­ta. Pa­ra la ma­ri­na­da: 1 cebolla, 1 ajo, 2 za­naho­rias, 1 ra­ma de apio, 1 pue­rro, 1 bo­te­lla de vino tin­to, 1 dl de brandy.

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