Hay di­fe­ren­cias

Mia Yo Cocino - - CAZA -

> Aun­que es un ave de ca­za me­nor de plu­ma, la co­dor­niz pue­de en­con­trar­se en el mer­ca­do du­ran­te to­do el año, por­que tam­bién se cría en cau­ti­vi­dad. Su car­ne es fi­na y de­li­ca­da; la de la co­dor­niz de gran­ja pre­sen­ta un co­lor son­ro­sa­do, mien­tras que la sil­ves­tre la tie­ne más os­cu­ra y com­pac­ta (tam­bién es más sa­bro­sa). En am­bos ca­sos es ri­ca en pro­teí­nas y po­bre en co­les­te­rol.

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