Cre­ma de pa­ta­ta con ce­ci­na y za­naho­ria

PRE­PA­RA­CIÓN: 10 min. COC­CIÓN: 25 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma.

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

600 g de patatas, 4 dien­tes de ajo, 1 za­naho­ria, 2 lon­chas de ce­ci­na de León, 7,5 dl de cal­do de po­llo, 4 cuch. de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra, sal, pi­mien­ta.

Ela­bo­ra­ción

Pe­lar las patatas y tro­cear­las. Ca­len­tar 2 cu­cha­ra­das de acei­te en una ca­ce­ro­la y sal­tear las patatas con los dien­tes de ajo pe­la­dos y pi­ca­dos. Sal­pi­men­tar y agre­gar el cal­do de po­llo. Lle­var a ebu­lli­ción y con­ti­nuar la coc­ción 20 mi­nu­tos a fue­go me­dio, sin ta­par. Tri­tu­rar con la batidora y ta­mi­zar con el pa­sa­pu­ré.

Pe­lar la za­naho­ria y cor­tar­la con un cu­chi­llo muy afi­la­do en ju­lia­na fi­na; freír­la en el acei­te res­tan­te. De­jar que es­cu­rra bien so­bre pa­pel ab­sor­ben­te.

Pi­car la mi­tad de la ce­ci­na y el res­to ha­cer­la ti­ras fi­nas. Sal­tear­la en una sar­tén sin gra­sa. Ser­vir la cre­ma y re­par­tir por en­ci­ma la ju­lia­na de za­naho­ria y la ce­ci­na.

No­ta. Las ti­ras de za­naho­ria se pue­den sus­ti­tuir por unos gui­san­tes o unas ha­bi­tas.

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