Las "alas" del cer­do

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

>A la plu­ma se la co­no­ce tam­bién por es­te nom­bre, ya que so­bre­sa­le del tron­co ci­lín­dri­co del lo­mo. En reali­dad, se tra­ta de dos pie­zas que se ex­traen jun­to a la cin­ta de lo­mo en su por­ción an­te­rior. Es­tán exen­tas de gra­sa y se pue­den con­su­mir so­las o for­mar par­te de la ela­bo­ra­ción de la cin­ta de lo­mo.

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