Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

De­rre­tir la man­te­qui­lla a fue­go muy ba­jo o en el mi­cro­on­das. Mez­clar las cla­ras, sin ba­tir, con el azú­car e in­cor­po­rar los gra­nos de la vai­na de vai­ni­lla, la ha­ri­na y la man­te­qui­lla de­rre­ti­da. Mez­clar bien to­dos los in­gre­dien­tes y de­jar re­po­sar unos 15 mi­nu­tos en la ne­ve­ra. En­man­te­qui­llar un pla­ca de horno o fo­rrar­lo con pa­pel ve­ge­tal. Con una man­ga pas­te­le­ra con bo­qui­lla li­sa, o con una cu­cha­ri­lla, dis­po­ner unos mon­ton­ci­tos de ma­sa se­pa­ra­dos en­tre sí unos 4-5 cm, ya que la ma­sa tien­de a ex­ten­der­se bas­tan­te du­ran­te la coc­ción. Co­cer en el horno, pre­ca­len­ta­do a 180 ºC, du­ran­te 8-10 mi­nu­tos aprox., has­ta que los bor­des es­tén do­ra­dos y el cen­tro per­ma­nez­ca cla­ro. Des­pe­gar con una es­pá­tu­la y en­ro­llar con la ayu­da de unos cor­ne­tes de pas­te­le­ría. De­jar en­friar la ma­sa por com­ple­to pa­ra que los cu­cu­ru­chos man­ten­gan su for­ma.

Mon­tar la na­ta con el azú­car glas. Re­lle­nar los cu­cu­ru­chos con la na­ta mon­ta­da, es­pol­vo­rear con un po­co de ca­ne­la y ador­nar con los arán­da­nos ro­jos.

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