Des­de Ja­pón

Mia Yo Cocino - - APERITIVOS -

El wa­sa­bi es un con­di­men­to ja­po­nés, que se ob­tie­ne de una raíz pa­re­ci­da al rá­bano y que se usa mu­cho con el sus­hi y el sas­hi­mi. Sólo cre­ce en la is­la de Sa­ja­lín y en Ja­pón. Tie­ne un fuer­te sa­bor y de­ja, en na­riz y bo­ca, una sen­sa­ción de pi­cor. Se sue­le mez­clar, pa­ra ma­ti­zar­lo, con sal­sa de so­ja. En Ja­pón tam­bién se pro­du­ce en bro­tes que se uti­li­zan en las en­sa­la­das. Po­see pro­pie­da­des an­ti­bac­te­ria­nas y tam­bién an­ti­sép­ti­cas.

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